Đậu bắp, còn gọi là mướp tây, là loại thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe. Món đậu bắp xào đơn giản nhưng đầy hương vị sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng www.amthuckhachsan.com.vn tìm hiểu cách làm đậu bắp xào thơm ngon ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Đậu bắp tươi: chọn quả tươi, không thâm, dài dưới 8cm.
- 1-2 quả cà chua: thái nhỏ, tạo màu sắc và hương vị.
- 1 củ hành tây: thái nhỏ để tạo độ giòn.
- Bột tỏi và bột gừng: giúp tăng hương vị.
- Ớt xanh và ớt bột: tùy chỉnh độ cay.
- Sốt cà chua: tạo nước sốt đậm đà.
- 1 miếng chanh vàng: cân bằng hương vị.
- Ngò: tăng hương thơm.
Hướng dẫn chi tiết cách làm món đậu bắp xào:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đậu bắp rửa sạch, lau khô, cắt bỏ cuống và khía dọc thân để dễ thấm gia vị.
- Cà chua, hành tây, ngò, ớt xanh đều được rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Chiên đậu bắp
- Đun nóng 3-4 muỗng dầu trong chảo, cho đậu bắp vào chiên đến khi hơi giòn và có mùi thơm, sau đó vớt ra.
Bước 3: Xào hành tây và gia vị
- Trong chảo khác, thêm 2-3 muỗng dầu, phi bột gừng, bột tỏi rồi thêm hành tây, xào đến khi chuyển sang màu vàng nâu.
Bước 4: Thêm cà chua và gia vị
- Tiếp tục thêm cà chua đã thái, xào cho đến khi cà chua mềm. Thêm muối, bột ớt và sốt cà chua, khuấy đều, sau đó cho ớt xanh vào.
Bước 5: Hoàn thiện món ăn
- Thêm đậu bắp đã chiên vào chảo, xào nhỏ lửa vài phút để đậu thấm đều gia vị. Múc ra đĩa, rắc ngò thái nhỏ và vắt thêm ít chanh vàng lên trên.
Những lưu ý khi làm món đậu bắp xào:
- Nếu không có bột gừng và tỏi, bạn có thể dùng tỏi và gừng tươi băm nhỏ.
- Điều chỉnh độ cay bằng cách bỏ hạt ớt xanh hoặc giảm lượng bột ớt.
- Tăng sốt cà chua nếu bạn thích món ăn có nhiều nước sốt để ăn kèm cơm hoặc bánh mì.
Lợi ích sức khỏe của món đậu bắp xào:
- Đậu bắp giúp cung cấp chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa.
- Vitamin A, C và K trong đậu bắp hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch.
- Ít calo, thích hợp cho người ăn kiêng.
Món đậu bắp xào không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn cực kỳ bổ dưỡng. Hãy thử ngay để bữa cơm gia đình thêm phong phú và hấp dẫn nhé!
