Bạn đang tìm một món tráng miệng nhẹ nhàng, mát lạnh, lại đơn giản để thực hiện? Hãy thử ngay cách làm bánh Summer Pudding – một món bánh tráng miệng đến từ Anh Quốc. Với nguyên liệu dễ tìm như trái cây tươi và bánh mì sandwich, bạn có thể tạo ra một món bánh vừa thơm ngon, vừa bắt mắt. Cùng amthuckhachsan khám phá ngay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 200 gr dâu tây (cắt làm tư)
- 200 gr raspberry (mâm xôi)
- 100 gr cherry
- 8 lát bánh mì sandwich (cắt bỏ viền)
- 50 gr đường cát
- 50 ml nước
Lưu ý: Bạn có thể thay thế các loại trái cây này bằng những loại trái cây khác như việt quất, mận, hoặc bất kỳ loại trái cây ưa thích nào.
Cách làm bánh Summer Pudding từng bước:
Bước 1: Nấu siro trái cây
Cho 50 gr đường và 50 ml nước vào chảo, đun sôi. Sau khi nước đường sôi, cho lần lượt raspberry và cherry vào, giảm lửa và đậy nắp nấu khoảng 3 phút. Thêm dâu tây và tiếp tục nấu thêm 2 phút nữa, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.
Bước 2: Lọc nước và trái cây
Sau khi hỗn hợp nguội, bạn dùng rây để lọc riêng phần nước và phần xác trái cây ra hai tô khác nhau.
Bước 3: Lót bánh mì vào tô
Dùng một tô lớn, xếp các lát bánh mì sandwich đã cắt viền vào tô, phủ kín đáy và thành tô. Đảm bảo lát bánh phủ đều các mặt trong của tô để tạo khuôn cho bánh.
Bước 4: Thêm trái cây vào tô
Lấy phần xác trái cây đã lọc, múc từng thìa vào tô đã lót bánh mì. Dùng muỗng ép nhẹ để trái cây phân bố đều nhưng cẩn thận để không làm nát trái cây.
Bước 5: Phủ lớp bánh mì lên trên
Dùng thêm lát bánh mì sandwich phủ kín bề mặt của hỗn hợp trái cây. Sau đó, bạn rưới phần nước trái cây từ bước 2 lên bánh để bánh thấm đều.
Bước 6: Định hình bánh
Dùng một đĩa nhỏ hơn tô, đặt lên trên và ấn nhẹ để ép bánh xuống, giúp định hình bánh theo khuôn tô.
Bước 7: Hoàn thiện và thưởng thức
Đặt một đĩa lớn lên trên tô, úp ngược lại và nhẹ nhàng lấy bánh ra. Bánh Summer Pudding của bạn đã hoàn thành! Để bánh ngon hơn, bạn có thể để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ trước khi thưởng thức.
Mẹo nhỏ để làm Summer Pudding ngon hơn:
- Bạn có thể thay thế hoặc kết hợp nhiều loại trái cây khác nhau như việt quất, nho hoặc mận để tạo thêm sự đa dạng cho món bánh.
- Sử dụng bánh mì sandwich loại mềm và không đường sẽ giúp bánh mềm mại và thấm đều hơn.
- Nếu có thời gian, hãy để bánh trong tủ lạnh qua đêm để bánh thấm vị trái cây đậm đà hơn.
Lợi ích của Summer Pudding:
Món bánh này không chỉ dễ làm mà còn rất tốt cho sức khỏe, chứa nhiều vitamin từ trái cây tươi và ít calo. Đây cũng là một món tráng miệng lý tưởng cho những người ăn chay hoặc đang ăn kiêng vì không chứa chất béo động vật.
Chúc bạn thành công với món bánh Summer Pudding này!
